- Piastra in ghisa, dimensioni 695x520 mm.
- Eseguito in R.V.S. 18/10 AISI 304.
- Riscaldamento a gas di R.V.S.
- Bruciatori a fiamma stabilizzata, posizionati sotto R.V.S. cappe che conducono il calore in modo uniforme, grazie a questo esclusivo processo di riscaldamento, si evita il contatto diretto della fiamma con il cibo.
- Controllo della temperatura tramite rubinetto del gas.
- R.V.S. serbatoio d'acqua con doppia funzione: 1 °; raccolta di grasso e liquido di cottura, riducendo così l'evaporazione durante la frittura, producendo 2 ° vapore per un risultato di cottura migliore.

mm (LxPxA): 700x650xh280 / 380
kcal / h: 12900
kg: 59